Studienamiddag "Infraroodspectrometrie als predictietool in de voedingsindustrie" - 7 december
Geschreven op 17/11/2010
Doelstelling studienamiddag
Infraroodspectrometrie als predictietool van verschillende kwaliteitsparameters binnen de voedingsindustrie is reeds vele jaren in gebruik. Toch blijft het gebruik van deze techniek binnen de voedingsindustrie een grote uitdaging, zeker wanneer men minorcomponenten zoals omega-3 vetzuren of vertakte ketenvetzuren wil voorspellen in heterogene producten. Aan de hand van enkele cases bespreken we tijdens de studienamiddag de mogelijkheden en beperkingen van verschillende meettechnieken zoals NIR, MIR en Raman.
Howest, de Hogeschool West-Vlaanderen, heeft in samenwerking met Ugent en gecofinancierd door een aantal bedrijven, IWT-TETRA, Flanders’ Food en IWT-Landbouwonderzoek al een aantal projecten rond dit thema uitgevoerd. De resultaten van deze projecten die werden gerealiseerd door de Howest-EnBiChem en Gent-Lanupro komen op de studienamiddag ook aan bod. De bevindingen van het gebruik van infraroodspectrometrie als predictietool van de vetzuursamenstelling in vlees(-producten), melk en eieren worden besproken.
Doelgroep
Gezien de ruime inzetbaarheid van infraroodspectrometrie als voorspellingstechniek richt deze studienamiddag zich tot de verschillende schakels binnen de voedingsindustrie: de toeleveranciers van grondstoffen, de producenten van niet-verwerkte producten, de verwerkende industrie en de distributiesector.
Klik hier voor meer informatie rond het programma en inschrijving.
Meer nieuws
Per categorie
- 3 pages are tagged with Innovatiecentrum
- 3 pages are tagged with diensten
- 2 pages are tagged with eigendom
- 3 pages are tagged with in
- 23 pages are tagged with innovatie
