Verhoog je omzet door smaakinnovatie

Geschreven op 11/10/2011

Een niet te missen traject dat je kijk op smaak verandert en nieuwe perspectieven creëert voor de KMO. Smaakklassen organiseert 3 interessante sessies:

Smaakklassen

Sessie 1: Marketing en voedingstrends (Prof. Dr. Xavier Gellynck, UGent)

Wat zijn voedingstrend? Wat is een innovatiestrategie? Waarom is het zo moeilijk om van een idee tot innovatie te komen? Tijdens deze workshop worden tools aangereikt om nieuwe voedingstrends te analyseren en een aangepaste innovatiestrategie te ontwikkelen. Daarnaast wordt het opstellen van een marketingplan onder de loep genomen.

Sessie 2: Microstructuur en sensoriek (Prof. Dr. Ir. Koen Dewettinck, UGent)

Het belang van gezonde voeding neemt toe. Hoe kan een voedingsproduct verbeterd worden op vlak van vet-, suiker- of zoutreductie, zonder afbreuk te doen aan de smaak? Deze workshop gaat over het belang van microstructuur op gebied van stabiliteit, nutritionele waarde en sensorische waarneming van een product. Daarnaast komt sensorische analyse als tool voor productinnovatie aan bod.

Sessie 3: Productontwikkeling (Ir. Joke Calcoen, KATHO)

Wat houdt productontwikkeling in en hoe begin je eraan? Hoe kan het principe cradle-to-cradle concreet worden toegepast, zodat reststromen niet verloren gaan? Tijdens de workshop wordt aandacht besteed aan de verschillende fases van innovatie, van idee tot realisatie.

Meer info en inschrijven via www.smaakklassen.eu of u kan contact opnemen met Carolien Ongena 0486 877 238

Meer innovatienieuws uit West-Vlaanderen.

Tags:

Innovatiecentrum

Verhoog je omzet door smaakinnovatie

Meer nieuws

Per categorie

Uw toegang tot